Тавче Гравче, рецепта позната още като Тавче на гравче – една от любимите кулинарни рецепти на балканските народи

Знаете ли, че тази рецепта в Гърция се нарича φασουλοταβάς (фасулотавас), като е традиционна за България, Гърция, Сърбия и Северна Македония

Тавче Гравче: Вкусно и автентично македонско ястие

Тавче гравче е емблематично ястие в македонската кухня, известно със своя наситен вкус и богата история. Приготвя се от сушен бял боб, бавно варен до омекване, и след това подправен с лук, чушки, чесън и ароматни подправки.

Основни характеристики:

  • Време за приготвяне: 2-3 часа (включително време за киснене на боба)
  • Ниво на трудност: Лесно
  • Вкус: Ситен, леко пикантен, с лек опушен аромат
  • Подходящо за: Вегетарианци, вегани, безглутеново

Необходими продукти:

  • 500 г сушен бял боб
  • 1 голяма глава лук, нарязан на ситно
  • 2-3 червени чушки, нарязани на ситно
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка кимион
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка сушена мащерка
  • 1/4 чаена лъжичка сушен риган
  • 1/4 чаена чаша нарязан магданоз
  • Сол и пипер на вкус

Инструкции:

  1. Накиснете боба във вода за поне 8 часа, или за предпочитане през нощта.
  2. Отцедете боба и го изплакнете под течаща вода.
  3. В голяма тенджера сложете боба, покрийте с вода и го довейте до кипене. Намалете котлона, покрийте и варете на слаб огън за около 1 час, или докато бобът омекне.
  4. Докато бобът се вари, загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука и гответе, докато омекне и стане прозрачен, около 5 минути.
  5. Добавете чушките, чесъна, червения пипер, кимиона, солта, черен пипер, мащерката и ригана. Гответе още 5-7 минути, докато зеленчуците омекнат и ароматите се разгърнат.
  6. Свалете тигана от огъня и го оставете настрана.
  7. Прехвърлете сварения боб в голяма купа.
  8. Добавете зеленчуковата смес към боба и разбъркайте добре.
  9. Прехвърлете сместа в гювеч или тава за печене.
  10. Покрийте и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути, или докато ястието се сгъсти и се запече отгоре.
  11. Поръсете с нарязан магданоз и сервирайте топло с туршия, люта чушка или кисело мляко.

Допълнителни Съвети:

  • За по-богат вкус, можете да добавите към зеленчуковата смес 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер.
  • Можете да замените зехтина с свинска мас за по-автентичен вкус.
  • За по-плътно ястие, можете да пасирате част от боба преди да го добавите към гювеча.
  • Тавче гравче е още по-вкусно на следващия ден, след като е престояло в хладилника.

Тавче гравче е не само вкусно и засищащо ястие, но и е чудесен източник на протеини, фибри и хранителни вещества.

Насладете се на автентичния вкус на Македония с това емблематично ястие!

Още едно решение:


Продукти:

Зрял фасул 400 г
кромид лук 4-5 глави
растително масло 1/2 чаша
лютиви пиперки 2-3 броя
доматено пюре 1 супена лъжица
магданоз и джоджен по 1/2 връзка
сол на вкус

Фасулът се сварява и отцежда.В тава се слага част от лука нарязан на филии и се разстила 1/2 от фасула,отново лук и фасул.Останалия ситно нарязан лук се задушава до омекване в мазнината заедно с доматеното пюре,червения пипер подправките,лютивите пиперки и се разрежда с подсолената отвара от фасула. Добавят се по желание парчета бланширани моркови ,парченца свеж домат и се запича на умерена фурна.

Още по темата вижте тук: https://gotvim-bg.com/recepta-za-prigotvyane-na-tavche-gravche/

Бонус съвет! Опитайте на дървени въглища, също така опитайте с наденичка!

Важно е да отбележим, че някои хора го пишат Тафче Графче, други завъртат, като отпред слагат Графчето, или с други думи Графче Тафче, а други го пишат с В, вместо с Ф., т.е. както и да го срещнете, става въпрос за една и съща, вкусна, диетична, здравословна храна.

Оцени статията
( 4 assessment, average 5 from 5 )
Сподели с приятел
Znanie.net - с любов към науката
Add a comment